les SOUPES
$14
Crème de tomate
avec croûtons, notre recette originale de 1938
$14
$20
Chaudrée de palourdes
style Nouvelle-Angleterre
$20
$28
Bisque de homard
méthode traditionelle, au brandy
$28
les ENTRÉES
$21
Calamars frits
panure au poivre citronnée, sauce tartare
$21
$25
Pieuvre grillée
concassé d'olives, servie tiède
$25
$25
Salade d’endives
pomme verte, cambozola et noix de Grenoble
$25
$26
Tartare de boeuf
faux-filet Black Angus frais coupé
$26
$20
Carpaccio de boeuf
filet mignon, parmesan, noix de pin
$20
$39
Cocktail de crevettes (4)
crevettes jumbo et sauce cocktail maison
$39
$42
Huîtres (12)
sélectionnées de la côte est Canadienne
$42
$47
Crabe des neiges
entièrement décortiqué, avec concombre et daikon
$47
les PLATS
$35
Fish 'n Chips
morue fraîche, panure à la bière avec frites
$35
$36
Tartare de saumon
à la coriandre et câpres, servi avec salade
$36
$40
Saumon grillé
servi sur une salade mixte, vinaigrette à l'érable
$40
$48
Doré du lac
pêche sauvage Canadienne, servi meunière ou amandine avec pommes de terre duchesse
$48
$87
Sole de Douvres
meunière, servie avec pommes de terre duchesse. Provenance: Hollande (20+ min)
$87
$48
Pétoncles
grillés, purée de chou-fleur
$48
$53
Crabe à la créole
tourteau épicé, rhum, piments, riz antillais à la mangue, pain à l'ail
$53
$39
Lobster roll
homard frais, mayonnaise, coriandre et celeri. Avec frites
$39
PM
Homard Canadien
grillé, poché ou thermidor accompagné de riz pilaf
PM
$72
Faux-filet
12oz, sauce au poivre Jack Daniel's avec frites
$72
les PÂTES
$35
Ravioli de champignons
sauce au beurre
$35
$39
Ravioli de homard
nappés d’une sauce homardine, avec coriandre
$39
$37
Cannelloni à l’agneau
sauce au romarin
$37
$75
Fettuccini aux fruits de mer
homard, pétoncles, crevettes, coquillages, sauce homardine
$75
À PARTAGER
$35
Assiette de calamars frits
panure au poivre citronnée, sauce tartare
$35
PM
Caviar d'esturgeon
30g. De provenance Polonaise ou Iranienne
PM
$57
Plateau d'huîtres (18)
sélectionnées de la côte est Canadienne
$57
$175
Assiette de fruits de mer
(2 étages) 1/2 homard, 3 crevettes, 12 huîtres, tartare de saumon, ceviche de pétoncles
$175
$275
Plateau de fruits de mer
(3 étages) 1 homard, 6 crevettes, 18 huîtres, pieuvre, tartare de saumon, ceviche de pétoncles
$275
les ACCOMPAGNEMENTS
(disponible seulement avec les plats principaux)
$8
Frites
.
$8
$4
Ratatouille
.
$4
$7
Champignons
.
$7
$6
Légumes
du moment
$6
$5
Pommes de terre duchesse
.
$5
$6
Salade mixte
.
$6
$5
Riz
.
$5